w klimacie pesto

Ostatnio dużo na moim blogu pesto. Dużo też smarowideł do chleba. Pewnie da się zauważyć, że twarożki i pasty najczęściej robię sama. Zdarza nam się jednak wrzucić jakiś serek do koszyka na zakupach. Z tych kupionych najbardziej smakują nam propozycje Buko. Jak się okazało, w Polsce ze smakami jest bardzo ubogo. zza zachodniej granicy pojawiły się w mojej kuchni dwa smaki niedostępne u nas - Pesto Rukola i z dodatkiem mleka koziego.

soczewicówka. Zupa, która miała być gulaszem

W rodzinnym domu często zdarza mi się ugotować coś wspólnie z tatkiem. Tym razem tato poddusił mięso, ja miałam misję "zrób z niego gulasz". Myślę sobie - super, dawno nie jadłam. Ale na drodze do gulaszu stanęła pewna przeszkoda - dorzucony przeze mnie czosnek  miał jakiś dziwny posmak. No ,to trzeba było go jakoś rozcieńczyć - tak też powstała ta zupa.

zupa gulaszowa z soczewicą

Spaghetti z pesto i wędzonym łososiem

Szybkie dania i wędzony łosoś - lubię to ;) Kolejne spaghetti z pesto, które wcześniej zamroziłam w małych porcjach - czyli tak na prawdę do przygotowania tego obiadu wystarczyło ugotować makaron. Najlepszy byłby pełnoziarnisty, ale tego niestety zabrakło.

Spaghetti z czosnkowym pesto i wędzonym łososiem

a na drogę zamiast kanapek...

Nie lubię kanapek w podróży, w sumie w ogóle średnio lubię kanapki takie typowo pozadomowe. Ale zjeść coś trzeba, najlepiej sytego i smacznego. A lepiej, niż zatrzymywać się na jakieś fastfoodowe śmieci, przygotować w domu swój podróżny box jedzeniowy.

podróżny box jedzeniowy

orkiszowe naleśniki pełnoziarniste - niezawodne proporcje

Często korzystam z mąk pełnoziarnistych, ale mąka orkiszowa jest jedyna w swoim rodzaju. Na początku bałam się przygotowywać potrawy z wyłącznie niej, dodawałam zawsze jakąś część zwykłej białej mąki. Ale raz spróbowałam i się nie zawiodłam, powiem więcej zachwyciłam się. Naleśniki z wyłącznie orkiszowej mąki są bardziej elastyczne, łatwiej się smażą, no i są oczywiście dużo bogatsze w smaku. Świetnie będą smakowały z farszem z tego przepisu.

Pełnoziarniste naleśniki orkiszowe

Wiosna! domowa botwinka bez wysiłku :)

Jestem córką ogrodniczki. Może dlatego lubię obserwować, jak rosną rośliny, szczególnie te nadające się później do zjedzenia. Ale nie lubię się przy nich babrać. Do tej pory hodowałam zioła na balkonie - wystarczyło wrzucić nasionka do ziemi i podlewać. I dłuuugo czekać zanim pojawią się pierwsze zielone listki. Tym razem czekania na efekty prawie nie było, a radość ogromna i owszem :)

Domowa hodowla botwinki

 

panini, do których nie potrzebujesz opiekacza

Uwielbiamy opiekane panini. Kiedyś nawet wpadł nam do głowy pomysł kupienia specjalnego opiekacza.  Nie doszło do tego, bo wyobraziłam sobie kolejny sprzęt w kuchni upchany w szafkach.  Ale panini jemy regularnie, bo znalazłam sposób na robienie tych pysznych kanapek na... patelni grillowej.

Panini z szynką, serem i oliwkami