ciasto francuskie z jabłkami.

Ciasto francuskie z jabłkami to chyba jedno z najbardziej popularnych połączeń. Ale w tej odsłonie wygląda naprawdę oryginalnie i świetnie smakuje. Chrupiące ciasto, ciepłe jabłka i gałka lodów. Niebo w gębie.Takie miseczki z ciasta francuskiego będą też świetnie smakowały latem ze świeżymi truskawkami, malinami i bitą śmietaną.

Ciasto francuskie z jabłkami

 Składniki na 6 porcji:

• 2 opakowania ciasta francuskiego
• 1 jajo

na farsz:

• 2 duże jabłka
• 2 łyżki wiórek kokosowych
• garść posiekanych orzechów włoskich
• 3 suszone figi pokrojone na kawałki
• 2 łyżki miodu
• sok z cytryny
• pół łyżeczki przyprawy 5 smaków

Sposób przygotowania:

Z ciasta francuskiego wycięłam szklanką 24 kółka. Odłożyłam 6 z nich, a w reszcie na środku wycięłam mniejsze kółka kieliszkiem. Pełne kółka posmarowałam jajkiem i ułożyłam na nich po 3 kółka z wyciętymi środkami, każdą warstwę smarując jajkiem.  Tak przygotowane wsadziłam do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie upiekłam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 15 minut. Jabłka pokroiłam w kosteczki, podsmażyłam. Kiedy puściły sok dodałam resztę składników i całość gotowałam ok 10 minut. Gorący farsz nakładałam do ostygniętych foremek z ciasta francuskiego. Podałam z lodami.

Deser- inspirację znajdziecie tutaj - Cukiernicze kreacje Charlotte

wytrawne babeczki z ciasta francuskiego.

Gotowe ciasto francuskie warto mieć w zapasie, można z niego wyczarować naprawdę szybkie przekąski. Do babeczek z ciasta francuskiego wrzucam prawie wszystko, są świetnym pomysłem na wykorzystanie resztek z lodówki.  Dzisiaj wylądował w nich farsz z kapusty włoskiej i soczewicy.

Wytrawne babeczki z soczewicą i kapustą włoską

Składniki na 12 sztuk:

• 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
• 1/2 małej kapusty włoskiej
• 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
• 1 czerwona cebula pokrojona w piórka
• 3 posiekane ząbki czosnku
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• pół łyżeczki czerwonej papryki
• łyżeczka majeranku
• szczypta pieprzu kajeńskiego
• sól
• olej
• cheddar

Sposób przygotowania:

Czosnek i cebulę podsmażyłam na oleju. Z kapusty usunęłam twarde części i zewnętrzne liście, a resztę drobno poszatkowałam, dodałam do cebuli i czosnku. Posoliłam i dusiłam pod przykryciem ok 15 minut. Odkryłam, dodałam koncentrat pomidorowy i ugotowana soczewicę, doprawiłam i smażyłam do czasu odparowania płynu. Ciasto francuskie podzieliłam na 12 równych kwadratów, ułożyłam je w silikonowych foremkach na muffiny. Tak przygotowane napełniłam farszem i dodałam po kawałku sera. Piekłam 20 minut w 180 stopniach.

Tarta z czerwoną soczewicą.

Tarta z czerwoną soczewicą i papryką była wynikiem niedzielnego lenistwa. Łatwa, szybka i bardzo smaczna. Następnym razem dodam więcej pomidorków koktajlowych, które idealnie się wkomponowały w całość. Na domowym kruchym cieście byłaby zapewne jeszcze smaczniejsza, ale gotowe francuskie też sobie świetnie poradziło.

Tarta z czerwoną soczewicą

Składniki na tartę o średnicy 28cm:

• opakowanie ciasta francuskiego
• szklanka czerwonej soczewicy
• 1 czerwona papryka
• 2 ząbki czosnku
• kawałek świeżej pepperoni
• 50g startego żółtego sera
• 2 jaja
• 1/3 szklanki mleka
• 2 łyżeczki przyprawy do gyrosa
• sól, pieprz
• pomidorki koktajlowe
• łyżka oleju z pestek winogron
• olej i otręby do wysypania formy

Sposób przygotowania:

Soczewicę ugotowałam wg przepisu na opakowaniu. Paprykę pokroiłam w kostkę i  podsmażyłam na rozgrzanym oleju razem z posiekanym czosnkiem i papryczką. Dodałam dobrze odsączoną soczewicę, mleko, jaja, starty ser, dokładnie wymieszałam i doprawiłam przyprawą do gyrosa, sola i pieprzem. Formę do tarty wysmarowałam olejem, wysypałam otrębami, wyłożyłam ciastem francuskim, na które wyłożyłam farsz. Z reszty ciasta ułożyłam na wierchu krateczkę, pomiędzy którą powtykałam przecięte na pół pomidorki koktajlowe. Piekłam 25 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.

mini tarty: pizza i cukiniowo serowa

Miał być obiad w restauracji. Plan się nie udał, a apetyt na coś smacznego i niecodziennego pozostał. Czasu na przygotowanie mało, ale w lodówce sporo resztek. Od zawsze ciekła mi ślinka na blogowe tarty z cukinią (jakby nie było, to moje ulubione warzywo zaraz po dynce). Trzeba było więc spróbować czegoś podobnego :)

Mini tarty na dwa smaki

Składniki na 2 porcje: ciasto francuskie +
na mini tarty o smaku pizzy:

• pół puszki pomidorów
• ząbek czosnku
• łyżka oliwy
• łyżka keczupu
• 1/4 papryki
• 3 pieczarki
• 8 oliwek
• 3 plasterki żółtego sera

na mini tarty z cukinią:

• pół młodej cukinii
• 1/4 krążka ostrego camemberta
• 4 łyżeczki śmietany 12%
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ciasto francuskie podzieliłam na 4 równe części, każdą z nich nakłułam widelcem. Przygotowałam sos pomidorowy - smażyłam razem pomidory, czosnek, oliwę i keczup do momentu odparowania płynu. Gotowy sos rozsmarowałam na 2 częściach ciasta, zostawiając odkryte brzegi. Następnie ułożyłam na nich żółty ser i pokrojone warzywa. Dwa pozostałe prostokąty posmarowałam śmietaną, popieprzyłam, na górę ułożyłam cienkie plasterki posolonej cukinii, a następnie ułożyłam camembert. Całość ułożyłam na papierze na rozgrzanej blaszce, piekłam 18 minut w 200 stopniach. Wyszło fantastycznie. Krucha i delikatna cukinia świetnie komponowała się z ostrym serem. Wersja o smaku pizzy także mile nas zaskoczyła - warzywa zdążyły zmięknąć, ale nie puściły soków. Polecam na szybki obiad, czy przekąskę na imprezę.

 

Czy ślimaki z tuńczykiem lubią ziemniaki?

Nastał czas czyszczenia zapasów z lodówki, który został spowodowany wyjazdem na kilka dni z domu. Znalazłam np. ciasto francuskie z kończącą się data ważności, fetę której część dodałam wcześniej do sałatki z buraków, niezamrożoną część dorybnego pesto . W szafce leżały biedne, nieco już pomarszczone, zapomniane przeze mnie ziemniaki. Niby wszystko się jakoś komponowało, ale czegoś brakowało w moim planie. Przypomniał mi się jednak przepis z niedawno kupionej książki "Birkowie od kuchni", w którym autor robił farsz do pewnej potrawy z ziemniaków i tuńczyka. Oh tak, tuńczyk tez się znalazł :)

Ślimaki z ciasta francuskiego z ziemniakami i tuńczykiem