śledzie w sosie... salsa?

Zajadamy się ostatnio śledziami, ale te w oleju z cebulką już mi się znudziły. Zrobiłam ostatnio sałatkę śledziową, która w smaku przypomina kupne śledzie w sosie salsa. Tylko przypomina, bo jest o niebo smaczniejsza. Robi się ją w 5 minut, a smakuje świetnie nawet od razu po przyrządzeniu.

Filety śledziowe w sosie z kukurydzą, papryką i pomidorami

 

Składniki:

• 1 duża paczka śledzi a'la matjias (460g)
• pół puszki konserwowej kukurydzy
• 5 dużych kawałów konserwowej papryki
• 1 mała drobno posiekana cebula
• puszka krojonych pomidorów
• łyżka zalewy z konserwowej papryki
• kilka kropel tabasco

Sposób przygotowania:

Śledzie dokładnie wypłukałam, osuszyłam i pokroiłam w paseczki. Paprykę pokroiłam w plasterki. W misce wymieszałam śledzie, paprykę, cebulkę, kukurydzę. Do całości dodałam pomidory i zalewę z papryki, dokładnie wymieszałam i doprawiłam tabasco.

przystawka. śledzie z oliwą i suszonymi pomidorami.

Za śledzie zabrałam się pierwszy raz w życiu. Lubimy je bardzo, ale jakoś zawsze kupowaliśmy gotowe, albo jedliśmy u rodziny. Miały być takie zwykłe z olejem i cebulką, ale jak zwykle w trakcie przygotowań wpadło mi do głowy mnóstwo pomysłów. Tak powstały śledzie z oliwą, czosnkiem, czerwona cebulą i suszonymi pomidorami. Pyszne i aromatyczne. Idealne na przystawkę, czy kolację.

Śledzie z oliwa z oliwek i suszonymi pomidorami

Składniki:

• 1 duża paczka śledzi a'la matjias (460g)
• 1 czerwona cebula pokrojona na piórka
• 3 ząbki czosnku pokrojone na plasterki
• 6 suszonych pomidorów z oleju pokrojonych
• 3 łyżki oleju ze śledzi
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki soku z cytryny

Sposób przygotowania:
Śledzie (jeśli są zbyt słone można je wypłukać) pokroiłam na kawałki, skropiłam sokiem z cytryny. Wymieszałam z cebulą, czosnkiem i pomidorami. Całość zalałam oliwą z oliwek i olejem. Dobrze wymieszałam i włożyłam do lodówki. Śledzie nadają się do jedzenia już następnego dnia.

sałatka caprese

Dzisiaj wielkie kibicowanie. Przypadek sprawił, że na obiad mamy dzisiaj.... cukinię faszerowana grecką fetą. Przyjmijmy, że to przejaw polskiej gościnności. A na przekąskę caprese, która zawsze wprawia nas w dobry humor.

optymistyczna sałatka caprese

Składniki:

• 2 żółte pomidory
• 2 pomidory malinowe
• duża kulka mozzarelli
• listki bazylii
• oliwa
• sól

Sposób wykonania:
Pomidory i ser kroje na plastry, układam na talerzu. Polewam oliwą z oliwek, solę i dodaję bazylię. 

sałatkę z kwiatkiem?

Zaczyna się sezon trawożerców. Czyli coś bardzo dla mnie. Na upalna przekąskę wystarczy mi kawałek świeżej bagietki i coś zielonego. Młode listki botwinki są bardzo delikatne, młoda sałata masłowa naprawdę smakuje jak masełko, a kwiaty szczypioru są słodko-ostre. Pycha!

Prosta sałatka z botwinka i kwiatami szczypioru

 Składniki:

• liście młodej sałaty
• liście młodej botwinki
• kilka kwiatów szczypiorku
• łyżeczka oliwy
• kilka kropel cytryna
• sól

Sposób przygotowania:
Liście sałaty i botwinki wypłukałam i wysuszyłam. Oliwę połączyłam z odrobiną cytryny i z solą. Całość wymieszałam i udekorowałam kwiatami szczypioru.

Sałatka z grillowanym kurczakiem

U Was dzisiaj też jest tak gorąco i duszno? Bo ja roztapiam się w domu i ostatnią czynnością, o której dzisiaj marzyłam, było stanie przy garach. A więc na szybki obiad na stół wjechała sałatka z grillowanym kurakiem, której sekret tkwi w pysznym sosie.

Sałatka z grillowanym kurczakiem i sosem jogurtowym z czosnkiem i musztardą

Składniki na 2 porcje obiadowe:

• 1 większa pierś kurczaka
• pikantna przyprawa do grilla
• paczka mieszanki sałat z rukolą
• 2 pomidory
• 10 czarnych oliwek
• garść tartego sera mimolette

na sos:

• mały kubek jogurtu naturalnego
• ząbek czosnku
• lłyżeczka musztardy
• sól

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka podzieliłam na dwie części, doprawiłam przyprawą do grilla. Tak przygotowaną ugrillowałam na patelni, a następnie pokroiłam na kawałki. Wyłożyłam na talerze mieszankę sałat, pokrojone pomidory, oliwki i kurczaka. Całość posypałam startym serem. Podałam z wcześniej przygotowanym sosem zrobionym z jogurtu, roztartego czosnku, musztardy i soli. Idealna propozycja na ciepłe dni.

Sałatka z wołowiną

Dosyć często korzystam z gotowych mieszanek sałat. Ładnie wyglądają, dobrze smakują i skracają czas przygotowania posiłku. Od jakiegoś czasu chętnie jemy sałatki obiadowe z mięsem. Dzisiejsza jest z wołowiną marynowaną w przyprawie tandori. Pycha! 

Sałatka z wołowiną

Składniki na 2 duże porcje:

• mieszanka sałat
• 1 pomidor
• 1/3 opakowania sera typu feta
• 2 kromki chleba tostowego
• 300g wołowiny
• 34 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki musztardy
• łyżeczka majonezu
• sól
• przyprawa tandori masala

Sposób przygotowania:

Chleb tostowy pokroiłam w kostkę i podpiekłam do zrumienienie na patelni grillowej. Zamarynowane wcześniej, pokrojone na kotlety, mięso wołowe ugrillowałam i pocięłam na paseczki. Na talerzach ułożyłam sałatę, pomidora, pokrojoną w kostkę fetę, polałam dressingiem zrobionym z oliwy, majonezu i musztardy. Posoliłam i dodałam mięso oraz grzanki.

recyklingowa sałatka z burakow, orzechów i fety!

Od jakiegoś czasu z każdej strony atakują mnie kulinarne propozycje z burakami. Uwielbiam buraki, ale nie znoszę ich obierania, gotowania i wszystkiego co z tym związane. Moja mama ostatnio gotowała barszcz i jak wielka była moja radość, kiedy okazało się, że część ugotowanych buraków chciała przeznaczyć do... wyrzucenia. Wtedy już wiedziałam - to jedyna okazja, żeby spróbować czegoś buraczanego. Wyszła najlepsza sałatka, jaką jadłam kiedykolwiek. Jedno jest pewno - polubię zabawę z burakami :-)

Sałatka z buraków na ciepło z fetą i orzechami włoskimi

 Składniki na sałatki dla 2 osób:

• 3 czerwone buraki pokrojone w cienkie plasterki i ugotowane (w wodzie z dodatkiem czosnku, ziela angielskiego, liścia laurowego, kwasku cytrynowego)
• 1/3 kostki sera typu feta
• 2 garście wyłupanych orzechów włoskich
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
•  świeżo mielona sól morska

Sposób przygotowania:
Przygotowane przez mamę buraki posoliłam i  podgrzałam na patelni grillowej. Orzechy włoskie posoliłam i podsmażyłam na oliwie z oliwek Ciepłe buraczki ułożyłam na talerzu, posypałam porwaną fetą i uprażonymi orzechami włoskimi. Całość polałam dressingiem zrobionym z oliwy, soku z cytryny i octu balsamicznego.
Podałam z grzankami z pesto z czosnku niedźwiedziego . Dla nas bomba, wszystkie smaki perfekcyjnie się ze sobą komponują. Sałatka jest naprawdę syta i pyszna. Polecam!

wiosna?? Sałatka ze schabem

Czujecie już w powietrzu? Ja nie mogę się już doczekać. Na razie muszę się zadowolić słońcem na zewnątrz i sałatką na talerzu :)

Sałatka z grillowanym schabem i kozio-owczym serem

Składniki na 3 porcje:

• 180g mieszanki sałat
• 5 kotletów schabowych
• 2 pomidory
• ser kozi
• 20 czarnych oliwek
• przyprawa do gyrosa
• 3 łyżki oliwy
• 1,5 łyżki majonezu
• łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania:

Schab przyprawiłam mieszanką do gyrosa i ugrillowałam. Na mieszankę sałat położyłam obrane i pokrojone w ósemki pomidory, oliwki i kawałki sera. Z oliwy, majonezu i cytryny przygotowałam dressing, którym polałam sałatę. Na koniec ułożyłam na niej gorące, pokrojone w paski mięso. Smacznego :)