tarta z cukinią i kozim serem

Tarta chodziła za mną od dawna, ale jakoś nie miałam ochoty bawić się z robieniem ciasta. W końcu kupiłam gotowe francuskie i wyszło prawdziwe cudo. Tarta z grillowaną cukinią, pomidorami, szynką dojrzewającą i kozim serem. Da się dobrać smaczniejsze dodatki? ;-) Mój środek wyszedł lekko płynny (nie surowy). Nam pasuje taki gęsty sos śmietanowo - serowy pod przykryciem z warzyw. Jeśli chcecie, żeby środek był zwarty, dodajcie więcej jajek. 

Tarta z grillowaną cukinią, pomidorami i serem kozim

 

Składniki na tartę o średnicy 28 cm:

• opakowanie świeżego ciasta francuskiego
• 200ml śmietanki kremówki
• 3 jaja
• 4 łyżki świeżo tartego pecorino romano
• 4 plastry szynki długo dojrzewającej
• 2 ząbki czosnku
• 1 młoda żółta cukinia
• 2-3 pomidory
• kilka plastrów sera koziego ( u mnie kozia gouda)
• kilka czarnych oliwek
• oliwa z oliwek
• otręby orkiszowe
• sól, pieprz
• świeża bazylia

Sposób przygotowania:

Formę do tarty posmarowałam oliwą i wysypałam otrębami. Tak przygotowaną wyłożyłam dokładnie ciastem francuskim. Śmietankę wymieszałam z jajkami, pokrojoną szynką, parmezanem i odrobiną pieprzu - całość wylałam do formy. Cukinię pokroiłam w cienkie plasterki, ugrillowałam na patelni. Pomidory pokroiłam w krążki, ser na małe kawałki. Na masie układałam na przemian cukinię, pomidory i ser. Całość udekorowałam oliwkami i posoliłam. Piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut. Kroiłam, kiedy lekko ostygła, podałam ze świeżą bazylią.
Przepis dodałam do akcji Rasta, organizowanej przez Aniko