kukurydziane placki z dyni

Placki z dyni zrobiłam po raz pierwszy, ale na pewno nie ostatni. Bardzo lubimy placki ziemniaczane, ale te dyniowe potrzebują dużo mnie tłuszczu, a wychodzą równie chrupiące. Dzięki dodatkowi kaszki kukurydzianej smakują trochę tak, jakby były panierowane. Mają świetny żółty kolor, idealny na jesienną szarugę. Podane z gęstym sosem czosnkowym stają się daniem całkiem reprezentatywnym.

Placki z dyni z kaszą kukurydzianą

Składniki:
na 8 placków:

• 500g dyni (waga bez pestek, po obraniu)
• 2 jaja
• 5 łyżek kaszki kukurydzianej
• 4-5 łyżek mąki pszennej
• 2cm kawałek imbiru
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• olej z pestek winogron

na sos:

• połowa opakowania serka typu włoskiego
• 300g jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• sól

Sposób przygotowania:
Dynię starłam na grubych oczkach, dodałam do niej starty imbir, posiekany czosnek, jajka, kaszę i mąkę. Całość dokładnie wymieszałam i doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Przygotowałam sos - wszystkie składniki zmiksowałam do uzyskania gładkiej konsystencji, posoliłam. Placki smażyłam z dwóch stron, na małej ilości rozgrzanego oleju, do uzyskania złocistego koloru. Podałam gorące, polane sosem.