Chiński makaron mie z warzywami i wieprzowiną

 Dawno nie było u nas niczego, co nawiązywałoby jakoś do kuchni azjatyckiej. Przywiozłam z wakacji trochę fajnych produktów, w tym całą kolekcję chińskich/japońskich/balijskich makaronów. Trzeba je więc zacząć wykorzystywać, szczególnie że moje podniebienie już jakiś czas domaga się smaku imbiru i sosu sojowo-grzybowego :) Miała być makaronowa patelnia z udonem, ale w końcu padło na mie. Chrupiące warzywa, aromatyczna wieprzowina i gorący makaron oblepiony niezbyt ostrym sosem mmm!

Chiński makaron mie z wieprzowiną i warzywami

 Składniki na 2-3 porcje:

• 200g obranej, oczyszczonej z pestek i pokrojonej w małą kostkę dyni
• 1 mała czerwona papryka pokrojona w paseczki
• 150g różyczek brokuła
• 250g mielonej wieprzowiny
• 1cm świeżego, obranego i posiekanego imbiru
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka przyprawy do kuchni chińskiej
• 1,5 łyżeczka chińskiej przyprawy 5 smaków
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 2-3 łyżeczki sosu sojowo-grzybowego
• 2 łyżeczki sosu worcester
• 2 łyżeczki sosu ostrygowego
• sok z cytryny - u mnie dużo ok. 4-5 łyżek
• olej do woka
• sezam 
• sól
• 150g makaronu mie

Sposób przygotowania:

Brokuły obgotowałam 3 minuty w osolonej wodzie, odsączyłam. Do woka na rozgrzany olej wrzuciłam imbir i dynię, odrobinę posoliłam. Smażyłam aż dynia zmiękła, ale nadal była chrupiąca (podlałam ja odrobiną wody), przełożyłam do miseczki. Następnie do woka wrzuciłam paprykę, kiedy nieco zmiękła dodałam do niej brokuły i smażyłam ok 3 minuty ciągle mieszając. Gotowe przełożyłam do miseczki. Tym razem na rozgrzany wok z odrobiną oleju powędrowało mięso mielone i czosnek. Kiedy mięso się zrumieniło dodałam do niego resztę przypraw i sosów (oprócz cytryny) i smażyłam razem. Tak przygotowane mięso połączyłam z wcześniej przygotowanymi (zostawiłam nieco do dekoracji) i całość podusiłam 3 minuty razem pod przykryciem. Na koniec wymieszałam z przyrządzonym wg przepisu na opakowaniu makaronem mie, doprawiłam sokiem z cytryny. Podałam gorące udekorowane warzywami i sezamem.