Makaron ryżowy z kurczakiem curry

Od jakiegoś czasu zatrzymuję się na półkach z orientalnymi produktami. I tak w mojej spiżarce znalazłam mleczko kokosowe, zielone curry, przyprawy do kuchni chińskiej, czy makaron ryżowy. Mam jednak trudność w przygotowywaniu dań kuchni azjatyckiej. Zwyczajnie nie wiem, jak łączyć produkty, jakich przypraw użyć. Ale czas się przełamać i zacząć swoją przygodę z szeroko pojętą azjatycką kuchnią, a właściwie z kuchnią Alisz, w której użyte będą produkty uznawane za azjatyckie. Dzisiaj makaron ryżowy z indykiem w sosie curry, a raczej moja wolna interpretacja tego tematu. Efekt był naprawdę bardzo dobry - pikantność curry i chilli została świetnie przełamana mleczkiem kokosowym. Sos wyszedł kremowy i aromatyczny.

Makaron ryżowy z kurczakiem curry

Składniki na 2-3 porcje:

• 200g makaronu ryżowego wstążki
• 1 duża pierś z kurczaka
• pół czerwonej papryki
• pół zielonej papryki
• czarne oliwki (wiem, wiem bardzo azjatyckie... )
• olej z pestek winogron
• 2-3 łyżeczki zielonej przyprawy curry
• 1 łyżeczka przyprawy do kuchni chińskiej
• 2 ząbki czosnku
• kawałek imbiru
• łyżeczka ostrej pasty chilli 
• łyżeczka sosu sojowego
• 180ml mleczka kokosowego

Sposób przygotowania:
Na oleju podsmażyłam curry, przyprawę chińską,imbir  i czosnek. Dodałam pokrojoną w paski pierś z kurczaka i papryki. Całość chwilę smażyłam, zalałam mleczkiem kokosowym, doprawiłam solą, pastą chilli, sosem sojowym i dorzuciłam oliwki. Dusiłam do zagęszczenia się sosu. Podałam z makaronem ryżowym.