Azjatycka zupa z pulpetami i makaronem ryżowym

Lubicie jeść pałeczkami? Mnie się to tak spodobało, że zaczęłam kroić warzywa w taki sposób, aby sobie jak najbardziej pomóc :) Na "chiński rosołek" miałam ochotę od dawna, ale nie umiałam znaleźć w swojej głowie pomysłu na wkładkę. I nagle eureka - klopsiki ze szpinakiem. Wyszło zadziwiająco przepysznie. Pierwszy raz, w moim delikatnie azjatyckim daniu, wszystkie smaki połączyły się tak dobrze. Zapraszam więc na pełną aromatu chińską zupkę z kuleczkami.

Zupa z pulpetami w azjatyckim stylu

Składniki na 6 porcji:

• pół kg chudego mięsa mielonego 
• 2 garście świeżego szpinaku
• 4 małe marchewki
• korzeń pietruszki
• 10cm kawałek pora
• 2 ząbki czosnku
• świeża pepperoni
• pół czerwonej papryki
• świeża roszponka
• 3cm kawałek imbiru
• 2 łyżki sosu sojowo grzybowego
• łyżka sosu sojowego ciemnego
• 2 łyżeczki przyprawy do kuchni chińskiej
• łyżeczka przyprawy 5 smaków
• 1,5l bulionu warzywnego
• 4 łyżeczki soku z cytryny

                                                                                    Sposób przygotowania:

Mięso wymieszałam ze zblanszowanym i pokrojonym szpinakiem, przyprawą 5 smaków i przyprawą do kuchni chińskiej. Odłożyłam do lodówki na ok 2h. Marchewkę  i pietruszkę pokroiłam w cienkie, długie plasterki za pomocą obieraczki do warzyw. Pora pokroiłam w krążki, czosnek poszatkowałam. Warzywa wrzuciłam do gotującego się bulionu, wyciągnęłam, kiedy zmiękły, ale były nadal chrupiące. W międzyczasie z mięsa uformowałam malutkie pulpety, wrzuciłam do już czystego bulionu. Doprawiłam startym imbirem, połową pepperoni, sosami sojowymi, cytryną. Chwilę przed końcem gotowania się pulpetów dodałam pokrojoną w cienkie paski paprykę. Do garnka wrzuciłam wcześniej wyciągnięte warzywa, całość doprawiłam do smaku. Podałam z makaronem ryżowym, świeżą roszponką  i pokrojoną papryczką pepperoni.